So zwischendurch ...

... wieder mal ein Menü aus bekanntem:

• Saiblings-Tartare  aus frischem Weissensee-Saibling.
• Spargel-Tartelette nach Yotam Ottolenghi
• Und ein Lamperl 7h in den Schmortopf geworfen - Gigot d'agneau de sept heures - auch wenns wieder ein paar Stunden weniger werden.
• Und - damit uns ja keiner verhungert - noch Crème brûlée zum Abschluß.

Dazu feine österreichische Weiße und Rote aus dem Keller.