12 years gone

Nun hat mich der 12 jährige Balvenie Doublewood auch noch verlassen... (gut ich hab ein paar andere Freund daheim, aber er gehört doch rasch nachgekauft).

Deutsch-Schützen

War wieder mal Zeit für ein Wochenende im Burgenland, this weeks episode: Deutsch-Schützen.

Zuerst-mal Quartier am Schützenhof beziehen, und mal dort ein paar feine Weine verkosten.
Der Blaufränkisch Pur ist genau das... Blaufränkisch pur - ein klarer, reiner (tannin-armer) angenehmer Blaufränkischer, den man auch mittags zum Essen durchaus trinken kann - was ich ja normalerweise bei meinen Lieblings-BF durchaus vermeide.
Der 3-Klang ist ein (für mich) sehr un-österreichisches Cuvée aus Merlot/Cabernet-Sauvignon/Pinot-Noir... sehr selten Burgenland, dass weder BF noch Zweigelt dabei sind... tut sich aber sehr gut... ganz anders als meine sonst so geliebten schweren Deutschkreutscher/Horitschoner Cuvées. Und dann gibts noch das Burgenland .unlimited - ein Gemeinschafts-BF Winzer der Renner (Gols), Körper Faulhammer (=Schützenhof), Nehrer (Eisenstadt) und Paul Lehrner (Horitschon)... prototypischer Barrique-BF, wie er sein soll.

Ja, und dann ein ca. 300m Fußmarsch zu Wachter-Wieslers Ratschen hinauf.
Dort wars weiter genial... gemütlich, freundlich, Super-Ausblick...
Hervorragende Küche... Hauchdünn geschnittene Kalbs-Leber vorab... Herrliches Kalbstafelspitzerl danach, und eine wunderbare Taube...
Das Mangalitza-Schwein war ein bisserl zu durch - Gottseidank ist das Fleisch derart gut, dass es nicht sehr gestört hat.

Weinkarte ist klein, aber fein... v.a. weiß der Chef wirklich guten Wein zu empfehlen.

Floh again

Donnerstags haben wir den alljährlichen Floh-Besuch in Langenlebarn absolviert. Peinlich, dass wir das nur 1x im Jahr schaffen, die Schlagzahl muss unbedingt erhöht werden.
Zum Niederknien gut waren die "Marinierten Forellenfilets mit lauwarmem Kaninchenrücken mit Mangold" (und dem Floh-eigenen Salz) als Vorspeise - genannt "Wasser & Wiese". Ebenso herrlich das lauwarm marinierte Schweinsbraterl...

Ganz hervorragend auch das "Vitello" - ein Kalbsrücken mit lauwarmer Schnittlauchsauce[1] und violetten Erdäpfeln. Ehrlich die Steinpilz-Gnocchi - hier geizt der Floh mit den Steinpilzen definitiv nicht!

Der Käse zum Schluss ("Stall Duell") war zwar nicht sehr viel, aber sehr gut, und ein feiner Kontrast zwischen Kuh, Schaf und Ziege (daher ja Duell). Dass mir dazu extra ein guter kräftiger Sauvignon Blanc geöffnet wurde, spricht auch nur für den Service... ist nicht selbstverständlich.

Und dazu eine extrem umfangreiche österreichische Weinkarte.


Der Floh
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[1] giftgrüner

Schreiners Gastwirtschaft

Gestern haben wir es endlich einmal geschafft, in Schreiners Gastwirtschaft in der Westbahnstraße vorbeizuschauen.

Viel zu spät :-) Hätten wir schon viel früher schaffen sollen.
Hervorragendes Haselbräu zu Beginn, das wahrscheinlich beste Vitello tonnato - wenn auch unter dem Namen "Zart-rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Thunfisch-Kapernsauce"...und danach eine wirklich gute "Gegrillte Maishendlbrust mit Eierschwammerlnudeln. Karin hatte ein "Beiriedschnitte mit Eierschwammerln" im Rahmen des 5gängigen Menüs.

Dazu eine feine österreichische Weinauswahl.
Und v.a. Schnäpse zum Abwinken. Oft bekommt man ein Kriecherl ja ohnehin nicht (meist muss man es auch noch erklären), und dann gleich zwei davon auf der Karte zu finden, ist ja wirklich Luxus.

Schreiners Gastwirtschaft