Paradeiser

So, warad wieder mal soweit: Paradeiser-Saison.
D.h. gute 3kg Paradeiser als Paradeismark einfrieren.
Und weiter ca 10kg gleich als (Basis-)Paradeis-Sauce.
Dazu Paradeiser schälen, entstielen und grob schneiden.
Mit reichlich Butter und (ganzen) Zwiebeln lang kochen lassen, so dass gut 1/3 verkocht; wir haben heute immerhin 8 Zwiebeln über 2 Packln Buttern verbraucht.



Hat mir doch ein paar Stunden gekostet; waren immerhin 3 volle Töpfe.