Grammelschmalz

Hm, endlich wieder.
Haben heute eine Hühnerleberterrmine gemacht; die Speckreste dann ausgelassen...

Erinnerung an alte Zeiten, man fühlt ich wieder jung; allein der Geruch (wenns mal erkaltet ist, bis dahin eher mühsam) so eines Schmalztopfes (inkl Grammeln, natürlich). Freu mich schon auf ein frisches, dunkles Brot dann dazu...

Weihnachtsmittag

Nachtrag zu gestern: Was macht man zu Mittag vor der Weihnachstsvöllerei - genau was "leichtes". Gut, daß wir Mitters Ökokiste bekommen, da ist genug Gemüse dabei.
Diesmal Spinat, Champignons, Stangensellerie, Karotten, Broccoli.
Das ganze (S+B noch blanchiert vorher) einfach mit etwas mariniertem Hühnerfleisch in den Wok geworfen (Zwiebel & Knoblauch auch noch dazu, ganz am Anfang natürlich) - und als Kontrast für das viele Grüne noch einen Haufen Cashew-Nüsse (hätte man vorher ein wenig anrösten sollen, war so aber auch OK).
Die üblichen Verdächtigen in die Sauce: Fischsauce, Essig, Soja, ..
Man glaubt es kaum (ich jedenfalls war überrascht), daß diese zufällige Gemüse-Auswahl (Spinat!!!) doch ein sehr rundes, erfrischendes Wok-Mahl abgibt.

Ok, von leicht ist jetzt natürlich nicht mehr die Rede :-(
(Btw: am Abend dann das übliche beef tartar und reine, unverfälschte gut-rote Filet-Steaks... wer sagt, daß Tradition spannend sein muß).

Der Beginn

Also, da ich immer wieder draufkomme, daß ich nicht mehr weiß, wann ich wo was gegessen hab, oder gekocht habe - Anlaßfall gestern: wofür genau ich neulich nochmal zum Billa gelaufen bin um Kren zu holen - hab ich mich entschlossen, daß einfach journal-artig abzulegen.

So there.